Учебный проект: Пищевые добавки - друзья или враги: различия между версиями
(→Пример продукта проектной деятельности учащихся) |
|||
Строка 97: | Строка 97: | ||
== Пример продукта проектной деятельности учащихся == | == Пример продукта проектной деятельности учащихся == | ||
− | * Презентация '''[]''' | + | * Презентация '''[http://moemesto.ru/zew73/file/11602508/Chto_my_edim.ppt «Что мы едим?]''' |
− | * Презентация '''[]''' | + | * Презентация '''[http://moemesto.ru/zew73/file/11602538/Pischewye_dobawki.ppt «Пищевые добавки»]''' |
− | * Исследовательская работа '''[]''' | + | * Презентация '''[http://moemesto.ru/zew73/file/11602610/Pisch_dob_w_pr.ppt «Пищевые добавки в продуктах питания и их влияние на здоровье человека»]''' |
− | * Научно - исследовательская работа '''[]''' | + | * Презентация '''[http://moemesto.ru/zew73/file/11602625/Znach_pi_dob.ppt «Значение пищевых добавок в жизни человека»]''' |
− | * Научно - исследовательская работа '''[]''' | + | * Презентация '''[http://moemesto.ru/zew73/file/11602679/Pi_dob_pol.ppt «Пищевые добавки – полезные, вкусные и запрещённые»]''' |
− | * Буклет '''[]''' | + | * Презентация '''[http://moemesto.ru/zew73/file/11602742/Chel_ect_to.ppt «Человек есть то, что он ест…»]''' |
− | * Публикация '''[]''' | + | * Презентация '''[http://moemesto.ru/zew73/file/11603249/Pish_dobavki.ppt «Пищевые добавки и их влияние на организм человека»]''' |
+ | * Презентация '''[http://moemesto.ru/zew73/file/11602803/Iskus_pischa.ppt «Искусственная пища: «за» или «против»]''' | ||
+ | * Исследовательская работа '''[http://moemesto.ru/zew73/file/11602870/Is_rab_P_d_E.doc «Пищевые добавки Е»]''' | ||
+ | * Научно - исследовательская работа '''[http://moemesto.ru/zew73/file/11645220/Iss_rab_P_d_i_zdor.doc «Пищевые добавки и здоровье»]''' | ||
+ | * Научно - исследовательская работа '''[http://moemesto.ru/zew73/file/11602832/Is_rab_Pi_d_w.doc «Пищевые добавки в питании человека»]''' | ||
+ | * Буклет '''[http://moemesto.ru/zew73/file/11603331/Buklet_Pi_dob.pub «Пищевые добавки. Что скрывается за буквой Е?»]''' | ||
+ | * Публикация '''[http://moemesto.ru/zew73/file/11603341/Wred_pisch_dob.pub «Вредные пищевые добавки»]''' | ||
==Материалы по формирующему и итоговому оцениванию== | ==Материалы по формирующему и итоговому оцениванию== | ||
Строка 151: | Строка 157: | ||
*'''[[Шаблон вики-статьи]]''' | *'''[[Шаблон вики-статьи]]''' | ||
*'''[http://moemesto.ru/zew73/file/11635159/Sistema_konsy_ych.doc Система консультирования учащихся]''' | *'''[http://moemesto.ru/zew73/file/11635159/Sistema_konsy_ych.doc Система консультирования учащихся]''' | ||
− | * '''[http://moemesto.ru/zew73/file/11668573/Mup.ppt | + | * Презентация'''[http://moemesto.ru/zew73/file/11668573/Mup.ppt «Метод учебного проекта»]''' |
− | * '''[http://moemesto.ru/zew73/file/11668545/idu.ppt | + | * Презентация'''[http://moemesto.ru/zew73/file/11668545/idu.ppt «Исследовательская деятельность учащихся»]''' |
* '''[http://www.scribd.com/doc/40078763/lkp Лист контроля проекта]''' | * '''[http://www.scribd.com/doc/40078763/lkp Лист контроля проекта]''' | ||
* '''[http://www.scribd.com/doc/40081281/Model-Sowmtctnoj-Dejtelnosti Модель совместной деятельности учителя и учащихся над проектом]''' | * '''[http://www.scribd.com/doc/40081281/Model-Sowmtctnoj-Dejtelnosti Модель совместной деятельности учителя и учащихся над проектом]''' | ||
Строка 160: | Строка 166: | ||
* '''[http://www.scribd.com/doc/40083187/t-k-nir Требования к научно-исследовательским работам учащихся]''' | * '''[http://www.scribd.com/doc/40083187/t-k-nir Требования к научно-исследовательским работам учащихся]''' | ||
* '''[http://moemesto.ru/zew73/file/11670329/Funkzii_uchitelj.doc Функции учителя при выполнении проекта учащимися]''' | * '''[http://moemesto.ru/zew73/file/11670329/Funkzii_uchitelj.doc Функции учителя при выполнении проекта учащимися]''' | ||
− | * '''[http://moemesto.ru/zew73/file/11668355/P_r_Issled_pr_pit.doc | + | * Практическая работа'''[http://moemesto.ru/zew73/file/11668355/P_r_Issled_pr_pit.doc «Исследование продуктов питания на содержание пищевых добавок»]''' |
− | * '''[http://moemesto.ru/zew73/file/11668364/Pr_rab_Pishevye_dobavki.doc | + | * Практическая работа'''[http://moemesto.ru/zew73/file/11668364/Pr_rab_Pishevye_dobavki.doc «Пищевые добавки в продуктах питания»]''' |
+ | * Презентация '''[http://moemesto.ru/zew73/file/11669209/Wli_p_d_na_sdor.ppt «Влияние пищевых добавок на здоровье человека»]''' | ||
+ | * Презентация '''[http://moemesto.ru/zew73/file/11669254/We_pi_dob.ppt «Вещества пищевых добавок»]''' | ||
+ | * Презентация '''[http://moemesto.ru/zew73/file/11669343/P_d_w_pit.ppt «Пищевые добавки в питании человека»]''' | ||
+ | * Презентация '''[http://moemesto.ru/zew73/file/11669323/Klas_p_d.ppt «Классификация пищевых добавок»]''' | ||
+ | * Презентация '''[http://moemesto.ru/zew73/file/11669387/Pd_i_zch.ppt «Пищевые добавки и здоровье человека»]''' | ||
+ | * Таблица '''[http://moemesto.ru/zew73/file/11669439/Tab_P_d.doc «Пищевые добавки»]''' | ||
+ | * Таблица '''[http://moemesto.ru/zew73/file/11669421/Tab_Nai_wred.doc «Наиболее вредные пищевые добавки Е»]''' | ||
+ | * Таблица '''[http://moemesto.ru/zew73/file/11669462/Tab_Kod.doc «Коды некоторых пищевых добавок»]''' | ||
+ | * '''[http://moemesto.ru/zew73/file/11669481/P_d_wsewo.doc Пищевые добавки: всевозможные «Е»]''' | ||
+ | * '''[http://moemesto.ru/zew73/file/11669558/Wik_pro_p_d.ppt Викторина про пищевые добавки]''' | ||
+ | * '''[Кроссворд «Пищевые добавки»]''' | ||
* '''[http://moemesto.ru/zew73/file/11668397/Программа для проверки пищевых добавок.exe Программа для проверки пищевых добавок]''' | * '''[http://moemesto.ru/zew73/file/11668397/Программа для проверки пищевых добавок.exe Программа для проверки пищевых добавок]''' | ||
* '''[http://moemesto.ru/zew73/file/11668409/Справичник о пищевых добавках.rar Справочник о пищевых добавках]''' | * '''[http://moemesto.ru/zew73/file/11668409/Справичник о пищевых добавках.rar Справочник о пищевых добавках]''' |
Версия 21:44, 22 апреля 2011
Содержание
- 1 Творческое название проекта
- 2 Автор проекта, образовательное учреждение
- 3 Сайт проекта
- 4 Предмет, класс
- 5 Продолжительность работы над проектом
- 6 Краткая аннотация проекта
- 7 Дидактические цели учебного проекта
- 8 Методические задачи учебного проекта
- 9 Оборудование и программное обеспечение
- 10 Вопросы, направляющие проект
- 11 Вопросы учебной темы
- 12 Визитная карточка проекта
- 13 Публикация учителя
- 14 Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся
- 15 Презентация учителя
- 16 Пример продукта проектной деятельности учащихся
- 17 Материалы по формирующему и итоговому оцениванию
- 18 Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности
- 19 Результаты реализации проекта
- 20 История в фотографиях
- 21 Список библиографических источников
- 22 Полезные ресурсы
- 23 Ссылки на ресурсы Летописи
- 24 Другие документы
- 25 Отзыв на портфолио проекта
Творческое название проекта
Автор проекта, образовательное учреждение
Заречнева Елена Викторовна, СОШ №15, г.Сургут
Сайт проекта
Предмет, класс
"Технология. Обслуживающий труд", 8 класс
Продолжительность работы над проектом
8 недель (16 уроков)
Краткая аннотация проекта
Данный проект рассматривает общие сведения о пищевых добавках. Раскрывает историю появления, значение, классификацию, их цифровой код, пользу и вред пищевых добавок в продуктах питания и их влияние на здоровье человека.Самостоятельные исследования учащихся и приобретенные практические знания, умения и навыки помогут ответить на проблемные вопросы и вопросы учебной темы, научат доступно, наглядно представлять достаточно сложный теоретический материал и связывать его с практической деятельностью человека. Проект может быть использован на уроках по предмету «Технология. Обслуживающий труд» при изучении раздела «Технология ведения дома».
Дидактические цели учебного проекта
- Формирование ключевых компетентностей учащихся (проектной, рефлексивной, коммуникативной, информационной) на основе комплексного применения знаний, умений и навыков, субъективного опыта и ценностных ориентаций в решении актуальных проблем личности и общества.
- формирование у детей ценностного отношения к собственному здоровью, освоению навыков правильного питания как составной части здорового образа жизни.
Методические задачи учебного проекта
- ознакомление с историей появления пищевых добавок;
- формирование представлений о пищевых добавках, значении, классификации, пользе и вреде пищевых добавок в продуктах питания и их влияние на здоровье человека;
- развитие логического и критического мышления, творческих способностей, познавательной активности, самостоятельности учащихся, коммуникативных умений, умения осуществлять поиск, анализ и преобразование необходимой информации;
- воспитание интереса к здоровому образу жизни, трудолюбия, бережливости, целеустремленности, предприимчивости, самостоятельности, ответственности за результаты своей деятельности;
- научить определять полезные и вредные пищевые добавки в продуктах питания, пользоваться информационными технологиями для оформления результатов, кратко излагать свои мысли в устной и письменной форме.
Оборудование и программное обеспечение
Компьютеры, принтер, сканер, цифровой фотоаппарат, проекционная система, Интернет, DVD,СD – носители, пакет Microsoft Office.
Вопросы, направляющие проект
Основополагающий вопрос. Обоснование выбора ОПВ
Научно – технический прогресс принес нам не только блага цивилизации – комфорт и безопасность, но и новые подходы в производстве продуктов питания, которые могут негативно сказываться на нашем здоровье. В последнее время для изготовления продуктов питания стало использоваться большое количество различных пищевых добавок. Они делают нашу пищу более привлекательной на вид и на вкус, позволяют долгое время сохранять продукты свежими.Но не все пищевые добавки безопасны для нашего здоровья. Какие же из них делают пищу более полезной, а какие могут навредить нам, как это можно установить экспериментально, используя различные продукты питания? Ведь нам важно, что мы едим и пьём. Для того чтобы разобраться во всём этом мы выбрали основополагающий вопрос: «Пищевые добавки – польза или вред?»
Образовательные стандарты
Проект отвечает требованиям государственного стандарта среднего (общего) образования по технологии "Образовательный стандарт основного общего образования по технологии" в 8 классе.
Согласно Федеральному Государственному образовательному стандарту в основной школе в курсе "Технологии. Обслуживающий труд", в разделе "Технология ведения дома" изучается тема «Пищевые добавки».
Проблемные вопросы
- Какое влияние оказывают пищевые добавки на здоровье человека?
- Как пищевые добавки изменяют продукты питания?
- Какое значение оказывают пищевые добавки для производства продуктов питания?
- Как влияет искусственная пища на организм человека?
- Полезны ли заменители натуральных продуктов?
- Есть ли недостатки у естественной пищи?
- Какие продукты наиболее предпочтительны учащимися нашей школы?
Вопросы учебной темы
- Что такое пищевые добавки?
- Виды пищевых добавок?
- Маркировка пищевых добавок?
- Что такое Е – коды?
- Какие задачи выполняют пищевые добавки?
- Кто осуществляет контроль качества пищевых добавок?
- Когда впервые стали использовать в качестве пищевых добавок Е – коды?
- Что необходимо знать потребителям о пищевых добавках?
Визитная карточка проекта
[ Визитка проекта]
Публикация учителя
Публикация Публикация «Едим ли мы то, что следует есть?» |
Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся
Презентация учителя
Презентация проекта [? Презентация проекта «Пищевые добавки - друзья или враги»] |
Пример продукта проектной деятельности учащихся
- Презентация «Что мы едим?
- Презентация «Пищевые добавки»
- Презентация «Пищевые добавки в продуктах питания и их влияние на здоровье человека»
- Презентация «Значение пищевых добавок в жизни человека»
- Презентация «Пищевые добавки – полезные, вкусные и запрещённые»
- Презентация «Человек есть то, что он ест…»
- Презентация «Пищевые добавки и их влияние на организм человека»
- Презентация «Искусственная пища: «за» или «против»
- Исследовательская работа «Пищевые добавки Е»
- Научно - исследовательская работа «Пищевые добавки и здоровье»
- Научно - исследовательская работа «Пищевые добавки в питании человека»
- Буклет «Пищевые добавки. Что скрывается за буквой Е?»
- Публикация «Вредные пищевые добавки»
Материалы по формирующему и итоговому оцениванию
В ходе проектной деятельности использованы следующие методы оценивания:
Вид оценивания | Цель | Материалы для оценивания |
---|---|---|
Предварительное | Для выявление возможностей каждого участника проекта | Рефлексия подготовительного этапа |
Текущее | Для корректировки качества обучения и ориентации на поощрение успехов | Формирующее оценивание |
Самооценивание | Для выработки у учащихся способности правильной самооценки и желания постоянно улучшать результаты учебы | Самооценивание в проекте |
Сооценивание | Для выработки у учащихся способности оценивать других учеников по общим указаниям под руководством учителя | Лист сооценивания |
Взаимооценивание | Для выработки у учащихся способности оценивать друг друга по конкретным образцам, личным наблюдениям | Лист взаимооценивания |
Рефлексивное | Для выявление психологического самочувствия участников проекта, осмысление каждым своей роли в этой работе | Дневник рефлексии |
Оценивание презентации | Для оценивания презентации по заранее разработанным критериям | Оценивание презентации |
Оценивание публикации | Для оценивания публикации по заранее разработанным критериям | Оценивание публикации |
Оценивание буклета | Для оценивания буклета по заранее разработанным критериям | Лист оценивания буклета |
Оценивание wiki-статьи | Для оценивания wiki-статьи по заранее разработанным критериям | Оценивание wiki-статьи |
Оценивание доклада, выступления | Для оценивания доклада, выступления по заранее разработанным критериям | Оценивание доклада |
Итоговое | Для выявления достижения ожидаемых результатов у каждого участника проект | Рефлексия завершающего этапа |
Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности
- План успешной работы обучающихся по проекту
- Лист планирования самостоятельной деятельности учащихся
- План оценивания проекта
- План реализации проекта
- Шаблон презентации исследования
- Шаблон буклета
- Шаблон вики-статьи
- Система консультирования учащихся
- Презентация«Метод учебного проекта»
- Презентация«Исследовательская деятельность учащихся»
- Лист контроля проекта
- Модель совместной деятельности учителя и учащихся над проектом
- Этапы организации научно-исследовательской деятельности учащихся
- Рекомендации учащимся по подготовке и защите научно-исследовательской работы
- Советы для учащихся, занимающихся исследовательской деятельностью
- Требования к научно-исследовательским работам учащихся
- Функции учителя при выполнении проекта учащимися
- Практическая работа«Исследование продуктов питания на содержание пищевых добавок»
- Практическая работа«Пищевые добавки в продуктах питания»
- Презентация «Влияние пищевых добавок на здоровье человека»
- Презентация «Вещества пищевых добавок»
- Презентация «Пищевые добавки в питании человека»
- Презентация «Классификация пищевых добавок»
- Презентация «Пищевые добавки и здоровье человека»
- Таблица «Пищевые добавки»
- Таблица «Наиболее вредные пищевые добавки Е»
- Таблица «Коды некоторых пищевых добавок»
- Пищевые добавки: всевозможные «Е»
- Викторина про пищевые добавки
- [Кроссворд «Пищевые добавки»]
- для проверки пищевых добавок.exe Программа для проверки пищевых добавок
- о пищевых добавках.rar Справочник о пищевых добавках
Результаты реализации проекта
Проект был реализован на уроках технологии при изучении раздела "Технология ведения дома". Все проекты были защищены учениками на оценку «отлично».
История в фотографиях
Список библиографических источников
Источники информации и ресурсы
Полезные ресурсы
Источники информации и ресурсы
Ссылки на ресурсы Летописи
Другие документы
Веб 2.0 проекта:
Размещение и совместное редактирование документов Google
Календарь проекта Google[1]
Размещение документов Scribd
Сервис интернет закладок и хранения файлов Моё Место.ru
Визуальный словарь [2]
Сайт проекта [??? "Вся правда о пищевых добавках"]
Отзыв на портфолио проекта
Отзыв можно оставить в гостевой книге проекта [??? "Вся правда о пищевых добавках"]