Учебный проект: Сладость в радость?
Содержание [убрать] 1 Творческое название проекта 2 Автор проекта, образовательное учреждение 3 Сайт проекта 4 Предмет, класс 5 Продолжительность работы над проектом 6 Краткая аннотация проекта 7 Дидактические цели учебного проекта 8 Методические задачи учебного проекта 9 Оборудование и программное обеспечение 10 Вопросы, направляющие проект 10.1 Основополагающий вопрос. Обоснование выбора ОПВ 10.2 Проблемные вопросы 11 Вопросы учебной темы 12 Визитная карточка проекта 13 Публикация учителя 14 Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся 15 Презентация учителя 16 Пример продукта проектной деятельности учащихся 17 Материалы по формирующему и итоговому оцениванию 18 Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности 19 Результаты реализации проекта 20 История в фотографиях 21 Список библиографических источников 22 Ссылки на ресурсы Летописи 23 Другие документы 24 Отзыв на портфолио проекта 25 Эссе История успеха моих учеников
[править] Творческое название проекта
«Сладость в радость?» [править] Автор проекта, образовательное учреждение
Минина Регина Сергеевна, СОШ №20, г.Сургут [править] Сайт проекта [править] Предмет, класс
"Технология"(Профессиональное направление "Кулинарное искусство"),11 класс [править] Продолжительность работы над проектом
в течении двух лет обучения в МОУ МУК "ЦИР" - с 10 по 11 класс [править] Краткая аннотация проекта
Данная работа посвящена исследованию наличия пищевых добавок в кондитерских изделиях,предлагаемых в торговых точках города Сургута и выявлению наиболее безопасной для организма человека фирмы - изготовителя тортов. В работе представлены: результаты социологического исследования в г.Сургуте; мнения специалистов, занимающихся проблемами здоровья; буклет для потребителей г. Сургута.Практическое значение работы заключается в том. что информация о наличии пищевых добавок в продуктах питания, может обезопасить человека отих вредного влияния на организм.
[править]
Дидактические цели учебного проекта
Работа учащегося по созданию учебного проекта соответствует целям федерального государственного образовательного стандарта и направлена на:
1. формирование у детей ценностного отношения к собственному здоровью, освоению навыков правильного питания как составной части здорового образа жизни;
2. формирование ключевых компетентностей учащихся в сфере самостоятельной познавательной деятельности, навыков работы с большими объемами информации, совершенствование ИКТ грамотности и т.д.
[править] Методические задачи учебного проекта
1. ознакомление с историей появления пищевых добавок; 2. формирование представлений о свойствах пищевых добавок и их влияния на здоровье человека; 3. развитие логического и критического мышления, познавательной активности, самостоятельности учащихся, коммуникативных умений, анализ и преобразование необходимой информации; 4. воспитание интереса к здоровому образу жизни, предприимчивости, самостоятельности;
[править] Оборудование и программное обеспечение
Компьютеры, принтер, сканер, цифровой фотоаппарат, проекционная система, Интернет, DVD,СD – носители, пакет Microsoft Office. [править]
Вопросы, направляющие проект
[править] Основополагающий вопрос. Обоснование выбора ОПВ
Между здоровьем людей и характером общества, в котором они живут, социальными условиями и факторами, их жизни существует чрезвычайно тесная корреляция. Поэтому на стыке различных знаний, полученных на уроках и социального опыта учащихся вне школы возникает ряд противоречивых вопросов. Например: - «По какой причине сливочные и творожные торты фирмы «Мирель» при комнатной температуре (25градусов) в течении 10 суток не только не портятся, но и сохраняют внешний вид, если срок хранения сливочного крема – 72 часа, творожного – 24 часа при температуре 2-4 градуса?». В поиске ответа на этот вопрос возникает ряд проблемных вопросов учебной темы: 1. Что такое пищевые добавки? 2. Опасны ли они для организма человека? 3. Как обезопасить себя и своих близких от негативных последствий воздействия пищевых добавок на организм человека? 4. Как социум г. Сургута относится к пищевым добавкам?
Образовательные стандарты
Проект отвечает требованиям государственного стандарта среднего (общего) образования по технологии "Образовательный стандарт основного общего образования по технологии"
Согласно Федеральному Государственному образовательному стандарту в основной школе в курсе "Технологии. Обслуживающий труд", в разделе "Технология ведения дома" изучается тема «Пищевые добавки». [править]
Визитная карточка проекта
[Визитка проекта] [править] Публикация учителя [править] Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся [править]
Презентация учителя
[править]
Пример продукта проектной деятельности учащихся Презентация Презентация Презентация Презентация Буклет Публикация
[править] Материалы по формирующему и итоговому оцениванию [править] Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности [править] Результаты реализации проекта
Проект был реализован на уроках технологии при изучении раздела "Стандартизация и сертификация мучных и кондитерских изделий". Проект был защищен ученицей на конкурсе "Шаг в будущее" - диплом второй степени в секции "Медицина". [править] История в фотографиях [править] Список библиографических источников
[Источники информации и ресурсы] [править] Ссылки на ресурсы Летописи
